Dr. Andrea Raffaele

Una grattugia occupa poco spazio, ma può decidere quanto una cucina sia davvero utilizzabile. Formaggio, scorza di limone, verdure, pane secco o noce moscata richiedono superfici diverse; un utensile poco stabile, consumato o difficile da […]

Una cucina può avere elettrodomestici moderni e un piano cottura efficiente, ma restare poco utilizzabile se mancano recipienti della misura giusta. Le pentole devono permettere a una coppia, a una famiglia o a un piccolo […]

I piatti vengono usati dalla colazione alla cena e sono tra le dotazioni che un ospite controlla senza accorgersene. Se il servizio è incompleto, sporco, scheggiato o composto da pezzi molto diversi, la cucina appare […]

In una casa vacanze la padella viene usata spesso più delle pentole: serve per una colazione veloce, per scaldare una pietanza o per preparare una cena completa. Proprio per questo deve essere semplice da riconoscere, […]

Una cucina ben attrezzata non richiede una collezione professionale di lame. Richiede invece pochi coltelli riconoscibili, adatti alle preparazioni comuni, conservati in modo ordinato e controllati prima di ogni nuovo arrivo. Una lama scheggiata, un […]

In una casa vacanze gli utensili più semplici sono spesso quelli usati più di frequente. Un mestolo troppo corto, una spatola deformata o una pinza che non chiude bene non impediscono soltanto di cucinare: trasmettono […]

Una moka in casa vacanze è una dotazione piccola, economica e molto riconoscibile. In un appartamento turistico a Roma può rendere più semplice la colazione e offrire agli ospiti un gesto quotidiano legato alla cultura […]

Una cucina può essere dotata di forno e piano cottura, ma risultare incompleta se gli ospiti non trovano una teglia adatta. Chi soggiorna per alcuni giorni può voler scaldare una pizza, arrostire verdure, cuocere biscotti […]

I contenitori per alimenti sembrano una dotazione secondaria, ma in una casa vacanze incidono su ordine, igiene e facilità d’uso della cucina. Un set ben scelto consente agli ospiti di conservare gli avanzi senza improvvisare […]